山东富海餐饮管理有限公司
联系人：杨琳
公司地址：槐荫区济兖路
企业信息
注册资本：200--500万
公司网址：http://www.banmianjiameng.cn
电话：0531-68973227
手机：15153153166
邮箱：1055051128@qq.com
邮编：250000
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- 产品名：板面
- 产品价格：面议
- 产品数量：9999
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-01-17
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板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，找威海板面,板面招商加盟相关，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。
做好以后最好吃的就是那个辣椒 。最后把面和青菜下到锅里煮熟（煮时间长不好吃），捞入碗里，再将制作好的调料加到面上，就可以了。
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臊子的制作也十分讲究。。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，山东富海餐饮管理有限公司,富海餐饮管理,先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。平时家里吃点面食的时候可以放一点，味道很好的。
配料
1、主料；牛肉，250克，找威海板面,板面加盟连锁相关，牛油1000，豆油250克，咨询威海板面,板面相关，干辣椒200克。
2、中药；‘千年健15克，‘千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材辅助。
3、调味料；郫县豆瓣酱250克，味精50克，白糖30克，盐400克，葱蒜姜适量等。
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| 公司名称： | 山东富海餐饮管理有限公司 | 所属行业： | 商务服务 |
|---|---|---|---|
| 公司性质： | 私营企业 | 公司规模： | 少于10人 |
| 注册资本： | 200--500万 | 公司注册时间: | 2019-12-11 |
| 公司地址： | 槐荫区济兖路 | 营业执照注册号： |
